Холодец — традиционное русское блюдо, приготовленное из наваристого мясного бульона, который застывает благодаря натуральному желатину, содержащемуся в костях и хрящах.
Обычно его готовят из говядины, свинины или курицы с добавлением чеснока, моркови и специй. Подаётся холодным с горчицей или хреном.
Попробовать рецепт